आज मैं आपके साथ मटर पनीर रेसिपी साझा करने जा रही हूं। मटर पनीर एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो हर किसी को पसंद होता है। इसमें आपको मटर (हरे मटर) और पनीर को मिलाकर बनाया जाता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और आप इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं। चलिए जानते हैं कि मटर पनीर कैसे बनाया जाता है।
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (ताजा और कठोर)
- 1 कप हरे मटर (उबले हुए)
- 2 मध्यम टमाटर (पीस लिए हुए)
- 2 मध्यम प्याज़ (पीस लिए हुए)
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
तरीका:
- सबसे पहले, एक तवा में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- अब उसमें प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक साथ में तलें।
- टमाटर पीसें और इसे मिश्रण में मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि वे आपस में मिल जाएं और तेल छोड़ दें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें उबले हुए मटर डालें और मिलाएं। उबले हुए मटर को 3-4 मिनट तक पकाएं, ताकि वे आराम से पक जाएं।
- अब पनीर को धोकर धीरे से उसे टुकड़ों में काट लें।
- अब मटर मसाले में पनीर टुकड़ों को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि पनीर नरम और मटर मसाले से अच्छी तरह से ढक जाएं।
- अंतिम रूप में, हरा धनिया डालें और मटर पनीर को उबलने दें।
मटर पनीर तैयार है! इसे गरमा गरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें और आपके परिवार और मित्रों के साथ इसे आनंदित करें।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह मटर पनीर रेसिपी पसंद आएगी। अपने अनुभवों और प्रश्नों को कमेंट्स में साझा करें। शुभ भोजन!
