इस दाल को नाश्ते में शामिल करके देखिये, इसके रिजल्ट पर यकीन नहीं कर पाएंगे

टिफोला डेस्क 

वर्तमान लाइफ स्टाइल ने शरीर का त्यानाश कर दिया है। जिसे देखो वही बीमार है। बीमारी भी ऐसी जिसके इलाज में इंसान बिक जा रहा है। अभी आलम यह है की कमाई का 20 फीसदी पैसा दवाई और डॉक्टर की फीस पर जा रहा है। यदि आपके साथ भी ऐसा है तो सबसे पहले अपनी लाइफ स्टाइल को बदले और बाहर के चीजों से परहेज करें। जो भी खाना हो घर पर बनाये और पारंपरिक चीजें बनाए। आज के खाने से दूरी बनाये। आज तो नए नए तरीके के खाने बन रहे हैं जिसमे बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा , ओर्गनो, सॉस और ना जाने क्या-क्या मिलाई जा रही है।  ये शरीर के लिए किसी जहर से कम नहीं है। 

पहले लोग सिर्फ चावल-दाल, रोटी- सब्जी, सलाद और सीजनल फल खाते थे।  इसी से वो स्वस्थ रहते थे और लम्बी उम्र जीते थे, लेकिन आज 70 साल जीने में ना जाने कितनी बीमरियों को झेलना पड़ रहा है। आज जिस हिसाब से बीमारियां अपने पैर पसार रही है, उस हिसाब से हर इंसान को सजग हो जाना चाहिए। लाइफ स्टाइल बदलने का वक़्त आ गया है। तो सबसे पहले तो आप ये जाने की आपके शरीर को स्वस्थ रखने के लिए क्या चाहिए। और फिर उन चीजों को अपने जीवन में शामिल करें। 

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आज हम एक ऐसी डिश के बारे में बात करने जा रहे हैं जो बहुत ही हेल्दी है। उसे कच्चा पक्का कैसे भी खाइये हेल्थ के लिए लाभदायक होता है।  जी हाँ, आज हम मूंग की बात करने जा रहे हैं। मूंग बहुत ही फायदेमंद अनाज है। इसमें बहुत अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाई जाती है।  इसकी सबसे बड़ी खूबी ये है कि ये सुपाच्य है।  आप चाहे इसका स्प्राउट बनाये या दाल या चीला।  हर हाल में ये फायदेमंद होता है। ये लंच, डिनर, ब्रेकफास्ट हर जगह फिट हो जाता है। तो चलिए आज हम इसे ब्रेकफास्ट में यूज़ करते हैं। ब्रेकफास्ट में इसका उपयोग स्प्राउट और चीला के रूप में होता है। तो आज हम अपनी रसोई में मूंग दाल का चीला बनाते है। 

सामग्री 

• मूंग दाल - 250 ग्राम (भिगोई हुई)  
• अदरक - एक इंच 
•  हरी मिर्च- 4 
• टमाटर - 2 
• सब्जिया - गाजर, शिमला मिर्च, प्याज (कटी हुई) 
• नमक- स्वादानुसार 
•  हल्दी- आधा चम्मच 
• सरसों तेल - जरुरत के हिसाब से 

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चीला बनाने की विधि 

• सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल को अदरक, टमाटर  और हरी मिर्च के साथ मिक्सी में महीन पीस कर पेस्ट बना लें।
• अब इस पेस्ट को एक बाउल में पलट लें और इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।  
• अब गैस पर तवा रखे और गर्म होने दे। तवा गर्म हो जाये तो इस पर थोड़ा सा तेल डाले और उसे अच्छे से चारो तरफ फैला दें। अब इस पर मूंग दाल का बैटर डाले और पूरे तवे पर राउंड शेप में अच्छे से फैलाये। अब इसे दोनों साइड से पका लें। 
• ऐसे ही बाकी बचे बैटर से चीला बनाए। इस चीले को धनिया-आंवले की चटनी के साथ सर्व करें।  ये ब्रेकफास्ट का एक बेहतरीन डिश है।  

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• यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो वजन तो घटाता ही है डायबिटीज के मरीजों के लिए भी लाभकारी है। और सबसे बड़ी बात ये बहुत ही टेस्टी होता है। 

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